たらこバターパスタ

Name: たらこバターパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 40g; 白ワイン 100cc; タラコ 2腹; 青じそ 5枚; 焼き海苔 1/2枚; 塩胡椒 少々

クックloveまま☆ @cook_40095857

タラコに完全に火を通さない分パサパサ感がなく食べれます。
このレシピの生い立ち
母がパスタ屋さんで働いていた時に教わった作り方です。

たらこバターパスタ

クックloveまま☆ @cook_40095857

タラコに完全に火を通さない分パサパサ感がなく食べれます。
このレシピの生い立ち
母がパスタ屋さんで働いていた時に教わった作り方です。

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材料

2人分

バター 40g
白ワイン 100cc
タラコ 2腹
青じそ 5枚
焼き海苔 1/2枚
塩胡椒少々

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作り方

1
フライパンにバターを溶かします。溶けたら白ワインを入れて一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
2
火を止めてさましてからタラコをほぐしていれる。
3
パスタを茹でザルにあげたら水気を切ってタラコソースの中へ。この時火はつけない。
4

ソースがからまったら皿に盛り千切りにした青じそ焼き海苔をちぎって完成。

コツ・ポイント

タラコはパスタが茹で上がった余熱で火を通すだけなところが美味しいです！

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クックloveまま☆ @cook_40095857

2015/07/04 04:40に公開

美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタ　https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr

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パスタ大葉海苔たらこバター

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