１センチ幅に切ったベーコンをサラダ油で炒める。

縦半分に切ってから斜め薄切りにしたごぼうとえのきを入れ、ごぼうに火が通るまでゆっくり炒める。

最後にバターとお醤油を加え、さっと絡める。