冬瓜の葛ひき

冬瓜の葛ひき-レシピのメイン写真

冬瓜の葛ひき

おらんじゅまま @cook_40056408

冬瓜をかつをの効いたお出汁で炊いたおばんざい！
このレシピの生い立ち
冬瓜を和風あじで食べたくて、葛ひきにしました。　
材料の酒、みりん、薄口しょうゆの分量が、間違っていました。９月５日訂正させて頂きました。印刷、レシピ保存して下さった皆様、本当に済みませんでした。

冬瓜をかつをの効いたお出汁で炊いたおばんざい！
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冬瓜を和風あじで食べたくて、葛ひきにしました。　
材料の酒、みりん、薄口しょうゆの分量が、間違っていました。９月５日訂正させて頂きました。印刷、レシピ保存して下さった皆様、本当に済みませんでした。

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おらんじゅまま @cook_40056408

冬瓜をかつをの効いたお出汁で炊いたおばんざい！
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冬瓜を和風あじで食べたくて、葛ひきにしました。　
材料の酒、みりん、薄口しょうゆの分量が、間違っていました。９月５日訂正させて頂きました。印刷、レシピ保存して下さった皆様、本当に済みませんでした。

冬瓜をかつをの効いたお出汁で炊いたおばんざい！
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冬瓜を和風あじで食べたくて、葛ひきにしました。　
材料の酒、みりん、薄口しょうゆの分量が、間違っていました。９月５日訂正させて頂きました。印刷、レシピ保存して下さった皆様、本当に済みませんでした。

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材料

3人分

冬瓜４分の1
だし汁 300ｃｃ
酒 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
薄口しょうゆ 50ｃｃ
味の素少々
だしがつを（追いがつを）一つまみ
おろし生姜適量
くず粉大さじ半分

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作り方

1
冬瓜の皮を厚めにむき、ワタを取り除き、一口大に切る。
2
鍋に水と冬瓜をいれ水から20分くらい湯がく。
3
鍋に出汁、酒、みりん、しょうゆ、味の素をいれ、沸騰させる。だしがつををだしパックにいれ、追い鰹をし、冬瓜を入れる。
4
中火で5分位煮て、だしパックを取り出し、一旦火を止める。くず粉を少量の水で溶き、鍋に回しいれる。
5

火をつけ、とろみがついたら出来上がり。器に盛り食べる時におろし生姜をのせる。

コツ・ポイント

冬瓜の皮は、厚く剥くこと。
追いがつををすること。
味つけは、お好みで調整してください。
基本的な割合は、だし汁6に酒1、みりん1、薄口しょうゆ1です。

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おらんじゅまま @cook_40056408

2015/07/04 15:23に公開

休日にCOOKPADのレシピで、パンや簡単なケーキ作りを楽しんでます。いつも、皆さんのレシピ、楽しく見させていただいております。

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このレシピのキーワード

くず粉酒とうがん

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