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夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め
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夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め

じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347

旬のものを味噌で炒めて田舎風に☆
ご飯もお酒もすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
料理好きの父がよく作ってくれた炒め物です。
父のレシピは茄子ときゅうりだけですが、パプリカを追加して彩り良く♪

旬のものを味噌で炒めて田舎風に☆
ご飯もお酒もすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
料理好きの父がよく作ってくれた炒め物です。
父のレシピは茄子ときゅうりだけですが、パプリカを追加して彩り良く♪

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夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め

じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347

旬のものを味噌で炒めて田舎風に☆
ご飯もお酒もすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
料理好きの父がよく作ってくれた炒め物です。
父のレシピは茄子ときゅうりだけですが、パプリカを追加して彩り良く♪

旬のものを味噌で炒めて田舎風に☆
ご飯もお酒もすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
料理好きの父がよく作ってくれた炒め物です。
父のレシピは茄子ときゅうりだけですが、パプリカを追加して彩り良く♪

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. きゅうり 1本
  3. パプリカ(赤) 1/2個
  4. パプリカ(黄) 1/2個
  5. 豚肉切り落とし 100g
  6. ★味噌 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★酒 大さじ2
  9. ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜(茄子・きゅうり・パプリカ)は洗ってヘタや種を取って乱切りにする。

    • 夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は大きいものがあれば一口大にカットする。

    • 夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ★の材料をよく混ぜて味噌ダレを作っておく。

  4. 4

    フライパンを温めたらごま油を入れ豚肉を炒める。
    8割ぐらい火が通ったら、一旦皿に取り出しておく。

    • 夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに野菜を入れて炒める。

    • 夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    野菜にある程度火が通ったら、豚肉を戻し、茄子に火が通るまで炒めたら、★の味噌ダレを絡めて出来上がり♪

    • 夏野菜たっぷり♡田舎風☆味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

味噌は種類によって味が変わってきますので、お好みで調整してください。我が家の味噌は牡蠣醤油入りの味噌です。

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じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347
2015/07/04 16:48に公開
お酒大好き(*´˘`*)美味しいもの大好き(๑´ڡ`๑)手順の写真がないレシピがありますが、少しずつupしていきます。レシピは随時見直しています。表現や手順がちょこちょこ変わります(‾∇‾*)ゞどちらもご了承ください♡【使っている調味料】*和風だし：茅乃舎だし(久原本家)*だし醤油：天然かけ醤油(川中醤油)*砂糖：てんさい糖
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