揚げ鶏のネギソース浸し

揚げ鶏のネギソース浸し-レシピのメイン写真

揚げ鶏のネギソース浸し

Z／M @cook_40173185

分量とかはほとんど目分量（←さすが男の料理…。）なんで分量はお好みでお願いします!!　ご飯によく合いますょ♪
このレシピの生い立ち
オリジナル料理です!!　母が山賊焼きを作ってくれた時にもっと美味しくなんじゃなぃかと自分なりにアレンジしてみました!!　

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揚げ鶏のネギソース浸し

Z／M @cook_40173185

分量とかはほとんど目分量（←さすが男の料理…。）なんで分量はお好みでお願いします!!　ご飯によく合いますょ♪
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材料

鶏一枚ぁたり

鶏もも肉 1枚
ネギ１/2本
醤油大さじ１
紹興酒少々
ソース
鶏がらスープ 100ｃｃ
醤油大さじ２
酢大さじ１
砂糖大さじ１
オイスターソース小さじ１
胡椒少々
ネギのみじん切り適量
しょうがのみじん切り適量
パセリのみじん切り適量
その他
片栗粉少々
かいわれ大根少々

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作り方

1

鶏肉を観音開きにして、数か所に包丁をいれ筋切りする。
ボウルに紹興酒・ネギを入れ20分ほど蒸す
2

ソースの材料をすべて混ぜておく
3

蒸した鶏肉の水気を拭き取り、醤油と紹興酒でなじませておく。
4

片栗粉をまぶし200℃の油でこんがり色まで揚げたら、食べやすい大きさに切ってソースをかけ飾りにカイワレ大根をのせ完成!!

コツ・ポイント

蒸すときにぁんま高温だと肉が硬くなるかも…。
挙げるときはもぅ肉に火が通ってるｶﾗ香ばしく揚げるだけでＯＫです!!

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Z／M @cook_40173185

2009/04/14 06:32に公開

ただいま高校3年生で最後の高校生活を送っています!!　高校卒業後には調理師学校に通いたぃと思ってます!!日頃ｶﾗ弁当や夕食、菓子を作ってるんでそのオリジナル?料理等をうｐしていきたぃと思います!!　是非見ていってくださぃ!!

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉かいわれ鶏もも肉しょうが

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