卵は割りといて材料を入れて混ぜます。

ペンネはゆで、パプリカはスライスしておきます。

フライパンに油を敷き鷹の爪を炒めパプリカを入れ炒めゆでたペンネを入れ更に炒めます。

ケチャップ、塩、こしょうで味を調え火を止めます。

別のフライパンに油を敷き、オムレツ生地を焼き、ペンネをのせて少しだけ閉じます。パセリをふりいただきます。