* ベリーたっぷり❤ ブルーベリーパン♪
♡Alice♪ @cook_40044822
レシピブログさんのイチオシレシピに掲載していただきました♬2013/09/06
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたっぷり入れたパンを作ってみたくて焼いてみました。
* ベリーたっぷり❤ ブルーベリーパン♪
レシピブログさんのイチオシレシピに掲載していただきました♬2013/09/06
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたっぷり入れたパンを作ってみたくて焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手ごねの場合は、ブルーベリーを煮てミキサーで撹拌してピューレ状にしておきます。
- 2
ＨＢにブルーベリーを入れパン生地の材料をセットし、1次発酵まで済ませます。
-
- 3
＜分割＞
軽くガス抜きして丸め直します。
＜ベンチタイム＞
ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。 -
- 4
＜成形＞
生地を薄く伸ばし上下を中央に折り、もう一度、上下を中央に折ります。 -
- 5
閉じ目をしっかり閉じ下にします。
-
- 6
＜2次発酵＞
強力粉をふったコルプ型に入れ少し押します。
ラップをかけ30～40度で、約2倍に膨らむまで発酵させます。 -
- 7
<仕上げ＞
パン生地の上にクッキングペーパーなど当てて逆さまにして取り出します。
クープを5本入れます。 -
- 8
＜焼成＞
210℃に予熱したオーブンで20～25分くらい焼きます。 -
- 9
ピューレにしないで焼いたパン♬
-
- 10
ピューレ状にして焼いたパン♬
-
- 11
ブルーベリーの甘み＆爽やかな酸味が味わえるパンです♪
コツ・ポイント
ホームベーカリーで生地を作る時は、ピューレー状にしなくても作れます。
ピューレにすると色が鮮やかになります。
つくれぽ
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