キャベツはざく切り山芋は2㎝くらいに切る。ピーマンは4等分ニンジンは7ミリ厚さくらい、大葉はせん切りにする。

蒸気が出てきたら弱火で６～８分、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。途中水分が足りなければ水を少し足す。

野菜が柔らかくなったら大葉を散らし、好みで辛子醤油、ポン酢をつけてどうぞ。