まずはあんかけを作ります。豚肉を炒め、次に人参と小松菜の茎を炒めます。

炒めたら、次にもやし、小松菜の葉を入れ、更に炒めます。

★の調味料を入れ、煮立ってきたら灰汁をとります。ここで味見をし、味を調節します。

それから、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら、あんの完成！

ホットプレートを２４０度くらいにセットし、温まってきたらごま油を入れ、中華麺を入れてほぐします。

⑤の上からあんをかければできあがり！