里芋はよく洗い、真ん中に一周切れ目を入れて15分程蒸す。

15分くらい経つと里芋の切り口から汁があわあわと出てくるので、竹串等を刺してみてすっと刺されば火を止めます。

熱いうちに皮を剥きます。
☆火傷に気をつけて。

蒸した里芋を食べやすい大きさに切り、アルミホイルに並べお好みの味噌をのせる。