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マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え
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マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え-レシピのメイン写真

マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

具材を調理して混ぜ合わせるだけの簡単和え物！でも、湯葉と大根下ろしとお醤油の組み合わせがご飯のおかずにぴったり！
このレシピの生い立ち
湯葉と大根おろしのあっさりした和え物がいただきたくて！

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材料

5人分
  • 乾燥湯葉 一掴み
  • シメジ（石つきを取って、細かくほぐす） 1/2
  • えのき 1/2
  • 大根（皮ごとおろす） 1/3本
  • なす 1本
  • 醤油 適量
  • 下ろし生姜 少々
  • 刻みのり 適量
  • 梅酢（または普通の酢） 少々
  • かいわれ 少々
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作り方

  1. 1

    きのこ類をほぐしてサッと炒める。

    • マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え作り方1写真
  2. 2

    ナスは素揚げをして、ボウルにうつす。

    • マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え作り方2写真
  3. 3

    そこに炒めたきのこ類と大根おろしを汁ごと加える。

    • マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え作り方3写真
  4. 4

    最後にかいわれ、湯葉を加えて醤油、梅酢、生姜を混ぜ合わせて出来上がり！

    • マクロビ　湯葉ときのこのおろし合え作り方4写真

コツ・ポイント

乾燥湯葉は大根おろしの汁で柔らかくなります！混ぜ合わせてから約30分～1時間たつと美味しくいただけます！時間が無いときは、乾燥湯葉を予めぬるま湯につけて戻してもオッケー！
時間が無いときは、ナスの素揚げ無しでも美味しくいただけますよ！

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旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568
2009/04/14 23:37に公開
リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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このレシピのキーワード

ゆば なす 大根 えのき シメジ かいわれ 乾燥湯葉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18582479
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