レバーを一口大に切り、ハツを半分に切る。白い脂肪分は切って取り除く。レバーを洗ってペーパータオルの上においておく。

鍋にレバーと、にんにくのみじん切りを入れて砂糖を加える。砂糖と一緒なら油がなくても鍋にくっつきません♪

火が通ってきたところで、しょうゆを投入。

水分がなくなってきたところで、ごま油をたらして火を止めます。

お皿に盛って、できあがり(^^)