高野豆腐で手軽に肉汁ハンバーグ

an★mama
an★mama @cook_40098196

肉にくしいハンバーグです。箸で割るとジュワ〜っと肉汁が溢れ出てきます。高野豆腐を使ってるので腹持ちも良いと思いたいです。
このレシピの生い立ち
以前まで市販されてるハンバーグヘルパーの肉汁が出るタイプのを使ってたのですが、こちらの方では販売されなくなったので肉汁が溢れ出るハンバーグが食べたい時用に作ってみました。

高野豆腐で手軽に肉汁ハンバーグ

肉にくしいハンバーグです。箸で割るとジュワ〜っと肉汁が溢れ出てきます。高野豆腐を使ってるので腹持ちも良いと思いたいです。
このレシピの生い立ち
以前まで市販されてるハンバーグヘルパーの肉汁が出るタイプのを使ってたのですが、こちらの方では販売されなくなったので肉汁が溢れ出るハンバーグが食べたい時用に作ってみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 合挽き肉 400g
  2. 玉ねぎ(中) 1個
  3. 高野豆腐 2枚(32g)
  4. ★塩 小さじ1
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★オイスターソース 大さじ1
  7. ★お酒 大さじ1
  8. オリーブ 大さじ1
  9. 大さじ5

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、高野豆腐は戻さずにすって粉じょうにし、お肉は常温に戻しておきます。

  2. 2

    お肉をボウルに入れて混ぜ、玉ねぎ、高野豆腐を入れて良く混ぜます。高野豆腐が入るとタネは少し固くなります。

  3. 3

    ボウルに★を入れて良く混ぜ、小判型に成形して油をひいたフライパンで焼いたら完成です。

コツ・ポイント

焼くときは焦げやすいので注意して下さい。はじめは強火で両面に焦げ目を付けてから後は弱火でフライパンに蓋をして焼くと良いですよ。
卵を使ってないので、冷凍保存も可能です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
an★mama
an★mama @cook_40098196
に公開
アナログ人間です。自分の料理をメモ程度に記録する為に始めました!普段は軽量スプーンとか使わずアバウトに入れてる為、レシピをÜPしようとすると時間がかかります…まーったりマイペースでやっております。
もっと読む

似たレシピ