鶏ももは食べやすい大きさに切り、●を揉み込み下味を付ける。

鶏に下味を付けている間、さつま芋を1センチ幅の半月切りにして水にさらし、水気を拭き取ってサラダ油で揚げておく。

◎を合わせておく

鶏肉の汁気をきって、片栗粉をまぶす。（ビニール袋に片栗粉と肉を入れ、空気を入れて口を縛り、シャカシャカ振ると簡単です）

フライパンにサラダ油を熱し、鶏をこんがり焼く。焼けたら余分な油は捨てて下さい。

さつま芋を加え軽く炒め合わせたら、◎を入れて炒め合わせ、最後にバターを加え、全体に絡める。