豆腐と大根あっさり卵とじ煮

Name: 豆腐と大根あっさり卵とじ煮
Yield: ３～４人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １０cm; 豆腐（今回は焼き豆腐） 150ｇ; 椎茸 １枚; 豚挽肉 50ｇ; 油揚げ １枚; ☆水 200cc; ☆砂糖 小さじ２; 〇麺つゆ（２倍） 大さじ３

えりじぃ @eriji

胃にも優しいあっさりした煮物です。
このレシピの生い立ち
大根だけの煮物は飽きてしまい、冷蔵庫の残り物を入れて作ってみました。

豆腐と大根あっさり卵とじ煮

えりじぃ @eriji

胃にも優しいあっさりした煮物です。
このレシピの生い立ち
大根だけの煮物は飽きてしまい、冷蔵庫の残り物を入れて作ってみました。

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材料

３～４人

大根１０cm
豆腐（今回は焼き豆腐） 150ｇ
椎茸１枚
豚挽肉 50ｇ
油揚げ１枚
☆水 200cc
☆砂糖小さじ２
〇麺つゆ（２倍）大さじ３

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作り方

1

大根は１センチくらいの厚さのいちょう切りにする。
時短のためレンジで600ｗ5分加熱しておく。
2

鍋に水、砂糖を入れ大根、しいたけ、挽肉、油揚げ、豆腐はちぎり入れる。落とし蓋、蓋をして中弱火で１０分煮る。
3

麺つゆを加え、蓋を開けて１０分煮る。仕上げにといた卵を入れ完成。
時間をおいて一旦冷ましてからのほうが味が染みこみます。

コツ・ポイント

始めに砂糖だけで煮ることで甘さが染みこみます。

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つくれぽ

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えりじぃ @eriji

2017/01/18 07:18に公開

3歳の娘＆産まれたばかりの娘＆旦那様の4人暮らしです♪ 　　　　　　　　　　　　手の込んだものは作れませんが、簡単で美味しい物を作りたいと思っています＾＾子供が産まれたばかりなのでのんびりクックですがよろしくお願いします❤　れぽのお礼はなかなか行けませんが心から嬉しく思っています✿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

煮物卵とじ大根しいたけ焼き豆腐お肉豚ひき肉油揚げ豆腐

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