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なすとトマトのシンプル夏グラタン
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なすとトマトのシンプル夏グラタン-レシピのメイン写真

なすとトマトのシンプル夏グラタン

☆tearose☆
☆tearose☆ @cook_40073135

なすの旨味とトマトの酸味がとっても爽やか!キンキンに冷えたビールや白ワインのおともに、我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
簡単でさっぱりしたグラタンをと考えたものです。なすの旨味とトマトの酸味がたまりませんよ☆

なすの旨味とトマトの酸味がとっても爽やか!キンキンに冷えたビールや白ワインのおともに、我が家の定番メニューです。
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なすとトマトのシンプル夏グラタン

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☆tearose☆ @cook_40073135

なすの旨味とトマトの酸味がとっても爽やか!キンキンに冷えたビールや白ワインのおともに、我が家の定番メニューです。
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簡単でさっぱりしたグラタンをと考えたものです。なすの旨味とトマトの酸味がたまりませんよ☆

なすの旨味とトマトの酸味がとっても爽やか!キンキンに冷えたビールや白ワインのおともに、我が家の定番メニューです。
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材料

2人分
  • なす 中2本
  • トマト 2個
  • チーズ(とろけるタイプ) 少々
  • オレガノ 少々
  • オリーブオイル 30cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    なすを8ミリ位に薄切り、フライパンに並べ塩をふり、オリーブオイルをまんべんなくふって、弱火で焦げ目がつくまでじっくり焼く

  2. 2

    トマトを8ミリ位の薄切にする。

  3. 3

    グラタン皿になすとトマトを交互に並べ、余ったなすも周囲に並べる。

    • なすとトマトのシンプル夏グラタン作り方3写真
  4. 4

    塩とオレガノをふり、とろけるチーズをお好みの分量のせて、チーズに焦げ目がつくまで強火で焼いてできあがり!

コツ・ポイント

なすは焼く時最初、あっという間にオイルを吸って焦げるかと思いますが、火がとおるにつれ吸ったオイルを外に出すので、安心してじっくり焼いて下さい。なすはアク抜きの必要もありませんし、トマトも皮ごとでかまいません。

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☆tearose☆
☆tearose☆ @cook_40073135
2012/04/07 23:03に公開
シンプル・しみじみレシピ☆
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このレシピのキーワード

グラタン なす トマト チーズ

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