牛乳が隠し味☆ルッコラと酒盗のパスタ
Oasis☆ @cook_40042958
一人のお昼にぴったりの簡単パスタ☆冷蔵庫の中の酒盗と隠し味の牛乳ががあればバッチリ味が決ります。
このレシピの生い立ち
酒盗はイタリアンにぴったりで調味料としてよく使います。
一人のお昼にはもってこいの簡単パスタでルッコラの辛みと風味がよくマッチして病みつきの美味しさです。
牛乳が隠し味☆ルッコラと酒盗のパスタ
一人のお昼にぴったりの簡単パスタ☆冷蔵庫の中の酒盗と隠し味の牛乳ががあればバッチリ味が決ります。
このレシピの生い立ち
酒盗はイタリアンにぴったりで調味料としてよく使います。
一人のお昼にはもってこいの簡単パスタでルッコラの辛みと風味がよくマッチして病みつきの美味しさです。
作り方
- 1
たっぷりの沸騰したお湯に塩を加え濃いめの吸い物位の塩加減にしパスタを堅めに茹でる。
- 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、タカの爪を入れ弱火で温め香りを出す。
- 3
オイルにニンニクの香りが移ったら酒盗を加え熱し、更に日本酒を加えひと煮立ち、更に牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
堅めに茹でたパスタを3に加え軽く煮て味をなじませ、器にとり、ちぎったルッコラを上に盛り付ける。
コツ・ポイント
生のルッコラがパスタの熱で半生位の状態で頂くのがベストです。
パスタをソースにからめる時に水分や塩分が足りないようでしたらとっておいたパスタの茹で汁で調節して下さい。
似たレシピ
-
-
-
フレッシュトマトとルッコラのパスタ フレッシュトマトとルッコラのパスタ
ルッコラとトマトの力を感じる素材を生かしたパスタです。フレッシュなトマトとルッコラが手にりやすい夏にオススメなメニュー。彩りもキレイです。
-
-
-
エビとルッコラのパスタ☆トマトソース エビとルッコラのパスタ☆トマトソース
お腹がすいたので、ショートパスタと残りわずかな食材で作ってみました(-_-;) ランチにぴったりのカフェメニューです
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18733929
