クリスピーチキンから揚げ☆和風
あいみやん @cook_40049826
しっかり味のしみこんだ、表面カリッと中はしっとりの美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーでクリスピーチキンが販売されていた頃、アルバイトをしていました。今はなき、あの味を求めて試行錯誤していますが、今のところコレが一番気に入っています♪
クリスピーチキンから揚げ☆和風
しっかり味のしみこんだ、表面カリッと中はしっとりの美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーでクリスピーチキンが販売されていた頃、アルバイトをしていました。今はなき、あの味を求めて試行錯誤していますが、今のところコレが一番気に入っています♪
作り方
- 1
調味料を混ぜて、適当な大きさに切った鶏モモ肉に絡めます。
- 2
鶏肉に味がしみるようジッパー付袋等にいれて（空気を抜きながら）、冷蔵庫で一晩ねかせます。
- 3
片栗粉を隙間なくまぶして、皮面を下にして油で揚げます。
- 4
衣がサクッとしてきたら裏返してもうしばらく揚げます。
- 5
もう一度裏返して、強めの火でさっと二度揚げして、バットに３～５分置いておきます。
- 6
器に盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
・鶏肉に味を染込ませたほうが美味しいので、半日くらいは漬けておいたほうがいいです。
・揚げる際には、厚手の鍋（フライパン）のほうが上手く揚げられると思います。
・一口サイズにするときは揚げすぎに注意です。余熱で火はとおります♪
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