梅酒の梅のパウンドケーキ
raika153 @cook_40162938
梅酒の梅を大量消費！！絶品パウンドケーキの出来上がり♪アルコールが駄目な人も食べれるうまさです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた梅酒。酒は飲めるが梅が進まない。。梅を大量に消費する方法はないかと。。。
梅酒の梅のパウンドケーキ
梅酒の梅を大量消費！！絶品パウンドケーキの出来上がり♪アルコールが駄目な人も食べれるうまさです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた梅酒。酒は飲めるが梅が進まない。。梅を大量に消費する方法はないかと。。。
作り方
- 1
★準備★
薄力粉とベーキングパウダーを1回振るっておく。
バター、卵は室温に戻しておく。 - 2
★準備★
梅の種を除き、1粒を約8個くらいにきっておく。
パウンド型にクッキングシートをひいておく - 3
ボールでバターをハンドミキサーで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。クリーミーな感じになるまで！
- 4
3.のボールに卵を少しずつ入れて混ぜ混ぜ。一気に入れると分離しちゃうので注意！
- 5
4.のボールにアーモンドパウダーを入れて混ぜ混ぜ。
ハンドミキサーはここで終了。ゴムベラに持ちかえる。 - 6
5.のボールに薄力粉とベーキングパウダーをもう一回振るいながら入れる。ゴムベラで「切り混ぜ」する。8割くらい混ざればOK
- 7
6.のボールに梅、牛乳、梅酒を入れて「切り混ぜ」
- 8
パウンド型に流しいれ、空気を抜く。180℃のオーブンで45分～。途中焼き目が濃くなったらアルミホイルなどをかぶせて調整。
- 9
竹串などをさして生地がくっついてこなければOK
♪完成♪
コツ・ポイント
梅の種を取り除くのが面倒です。。これさえがんばれば後は簡単！材料を全て混ぜていくだけ（＾＾）
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