冷凍パイシートは冷蔵庫に30分入れて柔らかくし、厚さ約3mmに伸ばす。

パイシートを小さめのクッキー型で抜いて表面に溶き卵を塗り、アンチョビとマスタードを挟んで２枚ずつ重ねる。

周囲をフォークで押さえてくっつけたら、200℃のオーブンで10～12分焼いて出来上がり！