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しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)
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しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)-レシピのメイン写真

しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

レンジで簡単に作れる蒸し鶏です。サラダやチャーハンの具材、サンドイッチなど使い途色々♪
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉を、しっとり食べる方法を考えてみました。

レンジで簡単に作れる蒸し鶏です。サラダやチャーハンの具材、サンドイッチなど使い途色々♪
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パサつきがちな鶏胸肉を、しっとり食べる方法を考えてみました。

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しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

レンジで簡単に作れる蒸し鶏です。サラダやチャーハンの具材、サンドイッチなど使い途色々♪
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パサつきがちな鶏胸肉を、しっとり食べる方法を考えてみました。

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パサつきがちな鶏胸肉を、しっとり食べる方法を考えてみました。

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材料

鶏胸肉一枚分
  • 鶏胸肉 1枚約250g
  • 塩 肉に対して1%
  • 日本酒 大さじ3
  • ネギの青い部分 4本位
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉全体にフォークで穴を開け、厚みがある場合は均一になる様に切り開く。両面に塩をまぶして日本酒をふり5分置く。

    • しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉の周りにネギを置いたらラップをふんわりをかけて600wのレンジで2分加熱する。

    • しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)作り方2写真
  3. 3

    加熱時間が足りなければ30秒ずつ追加し、3分間加熱したらそのまましばらく置いておく。

    • しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)作り方3写真
  4. 4

    肉から出た汁はスープなどの出汁として利用し、肉は水分をキッチンペーパーで拭き取りラップに包んで保存する。

    • しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)作り方4写真

コツ・ポイント

加熱し過ぎに注意です。
余熱で火が通るので、9割色が変わっていれば大丈夫!
ですが、切ってみて中が赤い場合は再加熱して、決して生では食べないで下さい!食中毒の原因になります(注意喚起まで…)

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まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827
2017/01/26 09:21に公開
フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう?疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう!やってみようかな?そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ねぎ 日本酒 鶏胸肉

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