オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ弱火で香りを出す。

細切りにしたベーコンを入れ炒める。火が通ったらざく切りにしたトマトをザッと入れる。

トマトが煮崩れてきたらご飯とグリーンピースを入れ炒める。塩コショウで味を整える。

フライパンの汚れをサッと落とし、オリーブオイルで卵、牛乳、チーズを混ぜ合わせたものを半熟状に焼く。

お皿にトマトライスを盛り付け、上に半熟状のオムレツをのせててきあがり。