肉全体に塩をまぶす。キッチンペーパーでくるんでビニル袋に入れ１日冷蔵庫に入れる。

野菜を切る。ジャガイモは４等分。人参は縦に切り、面取りをする。

ブロッコリーは塩を入れた湯で湯がいておく。トマトは８等分に切ったらお皿に盛りつける。

オーブンを２００度に設定する。天板に肉・ジャガイモ・人参を置き、３０分焼く。

肉をスライスしてお皿に盛りつける。ジャガイモと人参も盛りつけてできあがり。