鰹の手こね寿司

Name: 鰹の手こね寿司
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: お刺身用の鰹 4分の一尾～; ★醤油 150cc; ★みりん 150cc; サントリー天然水で炊いたご飯 3号; 小口ねぎ 3本～; しょうが 1.5かけ～; 大葉 5，6枚; みょうが(夏) 2個～; 白いりごま 適量; 寿司酢 適量

ゆっきゆっきゆっき @cook_40184276

漬けた鰹と薬味を酢飯にのせるだけの簡単メニューです。
夏場はみょうがを加えてさらに美味です♪
このレシピの生い立ち
旬の鰹を使った手捏ね寿司。母の得意料理です。
薬味をいっぱいのせるので彩りもきれいですし、おもてなし料理にもピッタリです。
サントリー天然水を使ってご飯を炊けばさらに美味しく作れますよ♪

鰹の手こね寿司

ゆっきゆっきゆっき @cook_40184276

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材料

4人前

お刺身用の鰹 4分の一尾～
★醤油 150cc
★みりん 150cc
サントリー天然水で炊いたご飯 3号
小口ねぎ 3本～
しょうが 1.5かけ～
大葉 5，6枚
みょうが(夏) 2個～
白いりごま適量
寿司酢適量

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作り方

1

カツオはさくで購入、6，7ミリの厚さの削ぎ切りにし、醤油とみりんを合わせておいたタレにつけて30分くらい冷蔵庫で漬ける。
2

薬味類は千切りもしくは細切りにしておく。
サントリー天然水を使ってご飯を炊き、酢飯を作っておく。
3

寿司桶に酢飯移し、冷めたら白ゴマを全体に振り、鰹を並べる。
※このとき、漬けダレを切りすぎない。
4
鰹の上に生姜→みょうが→大葉の順に薬味をのせて出来上がり！！
味が薄い場合、鰹のつけだれをお好みで振り掛けてネ。

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つくれぽ

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ゆっきゆっきゆっき @cook_40184276

2009/07/13 04:02に公開

料理好きを自負していたのに、実はあまり出来ないんじゃないか!?疑惑が持ち上がり、最近焦って料理しております(笑)まぁまぁ上達してきたつもりですが、最近は何を作っても量を作りすぎてしまい、周りを困惑させています('ー'*)今の目標はレシピをみなくても作れるような得意料理を少しずつ増やして行くこと☆　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします♪

このレシピのキーワード

手ごね寿司大葉かつおみょうがこねぎ刺身ご飯しょうが

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