卵をボウルに割り、ひとつまみほどの片栗粉を入れ、塩コショウで味つけたもので錦糸卵を作る。

胡瓜・ハム・トマトは千切りにする。レタスは適当な大きさにする。ツナは油を少し切っておくと良い。

麺を袋の表示通りに茹で氷水で冷やし水気をしっかりと切っておく。

皿に麺を盛り付け、具を彩り良くのせて冷やし中華のスープ、ふりかけなどトッピングし、皿の縁にマヨネーズ・からしを添える。