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甘酒ムース 二層
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甘酒ムース 二層-レシピのメイン写真

甘酒ムース 二層

はぐきん
はぐきん @cook_40073770

桜のゼリー、ムース、甘酒のゼリーの三層がぅれしぃスイーツ
このレシピの生い立ち
春の桜の塩漬けが余ってたので作ってみました。

桜のゼリー、ムース、甘酒のゼリーの三層がぅれしぃスイーツ
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はぐきん
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材料

  • 甘酒 200cc
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖 大さじ5
  • ゼラチン粉 5g
  • 生クリーム 200cc
  • ■桜のリキュール 大さじ3
  • ■日本酒 大さじ1
  • ■砂糖 大さじ1
  • ■水 100cc
  • ■ゼラチン板 2枚
  • ■桜の塩漬け 適量
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作り方

  1. 1

    牛乳、甘酒、砂糖大さじ5を火にかける。大さじ3の水にゼラチン粉をふりいれレンジで30秒加熱したものを加えよくとかす。

  2. 2

    生クリームをよく泡立てる。角が立たない程度。これを1に何回かに分けて混ぜ合わせ、容器に注ぎ冷やし固める。

  3. 3

    ■の板ゼラチン意外をひにかけアルコールを飛ばす。水につけておいた板ゼラチンをよくとかし、熱がとれたら2に注ぐ

  4. 4

    桜の塩漬けは少し水洗いし、ゼリーにうかべる。これを、ひやして出来上がり。

    • 甘酒ムース 二層作り方4写真

コツ・ポイント

桜のゼリーはよく冷えてから注がなければ、一番下になってしまうので注意です

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はぐきん
はぐきん @cook_40073770
2012/05/20 11:50に公開

このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 牛乳 日本酒 甘酒 リキュール

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