下ごしらえをします。

ロメインレタス：よく洗い食べやすい大きさにちぎります。

トマト：1cmほどの角切りにします。

ベーコン：5mmほどに切ります。

食パン：食べやすい大きさに角切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でベーコンを炒めます。

ベーコンの油が少し出てきたら、食パンを入れます。

ベーコン＆食パンを炒めている間に、ドレッシングを作ります。

材料①を入れ、混ぜ合わせておきます。

お湯を沸かし、ポーチドエッグを作ります。

お皿に、ロメインレタスをひき、トマト・ベーコン・クルトン・ブラックオリーブをちらします。

真ん中に、ポーチドエッグをのせ、ドレッシングをかけます。

最後にブラックペッパーをふり、完成です！