パプリカの南蛮漬け
パプリカだけの南蛮漬けです。甘酢っぱさがクセになります。
このレシピの生い立ち
パプリカを大量に頂いたので~。
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パプリカを大量に頂いたので~。
パプリカは種とヘタをとって縦半分に切り、魚焼きグリルで皮目に焦げ目がつくまで焼きます。
焼けたらすぐに氷水に浸し、氷水の中で皮をむきます。
パプリカ以外の材料を鍋に入れ、一度沸騰させておきます。
皮をむいたパプリカと調味料をタッパなどに合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
パプリカの皮は、焦げすぎかな?くらいまで焼いた方が綺麗にむけます。
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