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パプリカの南蛮漬け
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パプリカの南蛮漬け-レシピのメイン写真

パプリカの南蛮漬け

えむらて。
えむらて。 @m_518

パプリカだけの南蛮漬けです。甘酢っぱさがクセになります。
このレシピの生い立ち
パプリカを大量に頂いたので~。

パプリカだけの南蛮漬けです。甘酢っぱさがクセになります。
このレシピの生い立ち
パプリカを大量に頂いたので~。

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パプリカの南蛮漬け

えむらて。
えむらて。 @m_518

パプリカだけの南蛮漬けです。甘酢っぱさがクセになります。
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パプリカを大量に頂いたので~。

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材料

4人分
  • パプリカ 600gくらい
  • 酢 300ml
  • 砂糖 大さじ3~4
  • みりん 50ml
  • 酒 大さじ1
  • かつおだし(顆粒) 大さじ1
  • 水 100ml
  • 鷹の爪(輪切り) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パプリカは種とヘタをとって縦半分に切り、魚焼きグリルで皮目に焦げ目がつくまで焼きます。

  2. 2

    焼けたらすぐに氷水に浸し、氷水の中で皮をむきます。

  3. 3

    パプリカ以外の材料を鍋に入れ、一度沸騰させておきます。

  4. 4

    皮をむいたパプリカと調味料をタッパなどに合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

パプリカの皮は、焦げすぎかな?くらいまで焼いた方が綺麗にむけます。

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えむらて。
えむらて。 @m_518
2012/05/26 00:03に公開
マッキーとミスチルとうさぎとうちごはんが好きな ただの主婦。
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このレシピのキーワード

パプリカ 酒 トウガラシ

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