ひじきと切り干し大根の炊き込み御飯♡
なおモカ @nao_moka
栄養満点のご飯です♡炊き込む前にちょっと一手間で♪グッと深みのある美味しい炊き込み御飯ができちゃいます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
生のまま、具材を入れて炊き込む炊き込み御飯は何か味気ない感じがして…
でも、具材を煮込むのも面倒だし、簡単に深みのある美味しい炊き込み御飯が作りたくて、考えました( ^o^)ﾉ
ひじきと切り干し大根の炊き込み御飯♡
栄養満点のご飯です♡炊き込む前にちょっと一手間で♪グッと深みのある美味しい炊き込み御飯ができちゃいます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
生のまま、具材を入れて炊き込む炊き込み御飯は何か味気ない感じがして…
でも、具材を煮込むのも面倒だし、簡単に深みのある美味しい炊き込み御飯が作りたくて、考えました( ^o^)ﾉ
作り方
- 1
ひじきと切り干し大根は水で戻し水気を切る。鶏肉は一口大、人参は細目の短冊切りに♪切り干しの分量は大4と記載ですが適当で◎
-
- 2
干し椎茸は500ccの水で戻して、戻し汁は後で使うので捨てずに取っておいてね♪
私は2分チンして戻してます♡ -
- 3
ごぼうは泥を落として包丁の背で皮を削ぎ落とし笹がきにして酢水に少しつけ水気を切ります。
- 4
フライパンにごま油を入れ強火で鶏肉、人参、ごぼうをそれぞれ別に軽く炒めておきます。炊くので火が通ってなくて良いです♡
-
- 5
お米は普通に研いで☆の調味料を入れたら干し椎茸の戻し汁を目盛り分入れます。
-
- 6
あとは具材をのせ、普通に炊けば出来上がり♡
-
コツ・ポイント
米一合に対して醤油・酒・みりんは大さじ1ずつ、砂糖とほんだしは小さじ1ずつで覚えてもらえれば増減するのも計量が簡単です♡具材を切ってそのまま炊くのではなく、ごま油でサッと炒めるだけで、とっても深みのある炊き込み御飯になりますょo(^o^)o
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18954844
