ゴボウはピーラーを使って薄く笹がきにして、水に数分浸してアクを抜きます。
ネギは細かく輪切りに。

サーモンは一口大に切り、コショウのみを振り、日本酒大さじ1を振りかけておきます。

めんつゆをお鍋に入れ、沸騰したらゴボウネギを入れ5分程煮ます。

サーモンを入れ、さらに5-10分

山椒をたっぷりかけて。
ほっこりする美味しさです。