こんにゃくは切ってゆでる。
大根人参は乱切りにする。
厚揚げは熱湯をかけて油ぬきして食べやすく切る

鍋にサラダ油を入れこんにゃくと鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水を３００㏄加える。

大根人参を加え煮立ったら砂糖を入れ中火で１０分煮る。オイスターソース醤油　酒、塩コショウ、みりんを加える。

厚揚げウズラを入れ、材料が柔らかくなったら、味を見てグリンピースを加えさっと煮る。
味が足りないようなら醤油を足す。