豚ロースに塩コショウをし、下味をつける。

下味を付けた豚ロースに、小麦粉、とき卵、パン粉を順につけ、揚げる。
揚がったカツは、食べやすい大きさに切る。

フライパンに、切った玉葱と☆印を入れ、玉葱が少し、しんなりするまで煮る。

3に溶き卵を半量入れる（ここでは卵にしっかり火を入れる）

4にカツを入れ、ひとにたちしたら、残りの溶き卵をカツの中心だけにかけ、蓋をする♪

あまり蓋をし過ぎないようにして下さい！
衣がカラットと仕上がりません。