サラダ感覚でモリモリ食べられる浅漬け☆このレシピの生い立ち美味しい春キャベツ。田舎のおばに教えてもらいました♪
キャベツときゅうりは２㎝位のざく切りに。にんじんは千切りにしてボールに入れる
３カップ位の水に塩を加え、沸騰させる
刻んだ野菜に鍋のお湯をそのまま注ぐ
かなり熱いですが、注意しながら、手でよーくキャベツがしんなりしてくるまで揉み込む
粗熱が取れたら真空のビニールに入れ冷蔵で保存し、１～２日寝かせて完成
熱湯はかなり熱いので、冷ましながら体重をかけて揉み込むこと。重しを使わなくて済むためです。
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