アイスボックスクッキー 大人数用
大人数用に分量多めです。
ココア生地とバニラ生地があるのでいろいろな模様もつくれます!!
このレシピの生い立ち
いつもいろんな人にあげているのでそれようにいつものレシピより 多めの分量で作ってみました!!
アイスボックスクッキー 大人数用
大人数用に分量多めです。
ココア生地とバニラ生地があるのでいろいろな模様もつくれます!!
このレシピの生い立ち
いつもいろんな人にあげているのでそれようにいつものレシピより 多めの分量で作ってみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵黄は室温に戻しておきます。
バニラ生地とココア生地は最初から別のボールで作ってください。 - 2
白っぽくなるまで泡立て機で混ぜます。
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- 3
砂糖をいれてすりまぜます。2回に分けて入れると混ぜやすくなります。
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- 4
卵黄をいれてよく混ぜます。ぜんぶが混ざり合ったらバニラエッセンスを入れます。
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- 5
小麦粉をふるい入れます。ココア生地の場合はココアも一緒にふるい入れます。
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- 6
手でこねないようにしながらまぜあわせます。最初は写真のようにボロボロとした状態です。
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- 7
ギュッと指に力を入れながらいくつかのまとまりにします。
-
- 8
★プレーンの生地を作る場合
棒状にしてラップか濡れた布巾につつんで冷蔵庫に入れます。 - 9
★渦巻きを作る場合
バニラ生地とココア生地をそれぞれ7mmくらいの厚さに四角く伸ばします。 - 10
バニラ生地に卵白を塗ってココア生地をのせます。
- 11
手前から包丁を使いながらゆっくりと巻いていきます。形を整えてラップか濡れた布巾に包んで冷蔵庫に入れます。
- 12
★マーブル模様にする場合
バニラ生地にココア生地を入れて混ぜ合わせます。 -
- 13
マーブル模様になったら棒状にしてラップかパラフィン紙につつんで冷蔵庫に入れます。
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- 14
★市松模様の場合
バニラ生地とココア生地を同じ量ずつ直方体に成型します。 -
- 15
バニラ生地に卵白を塗ってココア生地と貼り合わせます。この時にしっかり貼り合わせるようにしてください。
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- 16
ラップか濡れた布巾につつんで冷蔵庫に1時間くらいいれておきます。
- 17
16で冷やしたものを半分にきり市松模様になるように卵白で貼り合わせます。
- 18
ラップか濡れた布巾に包んで冷蔵庫に入れます。
- 19
8、11、13、18で冷蔵庫に入れたものは最低でも3～4時間は冷やしてください。
- 20
3～4時間冷やしたものを5mm位にきってバターを薄く塗ったパラフィン紙の上に並べていきます。
- 21
160度のテンピに入れて15分から17分くらい焼きます。
- 22
あまり膨らまないので隙間はそんなに空けなくても大丈夫です。
- 23
生地を切るときは出来るだけ早いうちに切るようにしてください。
- 24
焼きあがった直後はすごくやわらかくて崩れやすいので、冷ましてから動かすようにして下さい。
- 25
6のココア生地の場合です。
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- 26
7のココア生地の場合です。
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コツ・ポイント
特に難しいことはありませんが、バターをたくさん使っているので焼く前まで冷やすようにしてください。
つくれぽ
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