ジャガイモのクルートチキン
kitchenRei @cook_40177144
ジャガイモスライスを魚の鱗に見立ててチキンを覆う料理です。作るのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
本来は魚で作るレシピですが、チキンで作ってみました。
ジャガイモのクルートチキン
ジャガイモスライスを魚の鱗に見立ててチキンを覆う料理です。作るのも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
本来は魚で作るレシピですが、チキンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を魚の切り身に見立てカットする（表面を平にする事）軽く塩をふっておく。
-
- 2
ジャガイモを直径1.5〜2㌢くらいの筒状にカットして、それをスライスする（注：水にさらさない事！）
- 3
鶏肉に2のジャガイモスライスを鱗のように貼付けていく。貼り終わったら塩こしょう。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱しジャガイモスライスの方から焼き固める。片方だけで8割焼き上げる勢いで焼く事。
-
- 5
両面焼いたら皿に玄米サラダの上に盛りレモンを絞る。
- 6
◆玄米サラダの作り方
きゅうり、レッドオニオン、人参を0.5㍉くらいの四角にカットし塩、レモン汁、パセリ微塵と和える。 - 7
チキンブイヨンで炊いた玄米に6を和える。
コツ・ポイント
ジャガイモスライスは水にさらさない事！ジャガイモの澱粉質を利用して貼付けます。焼く時も迷わず豪快に焼き固める気持ちでフライパンに入れたら動かさない！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080950
