餡、イースト以外の全ての生地の材料をＨＢに入れ（イーストは所定の位置に）生地作り。１次発酵までおまかせ。

生地を取り出し、丸めてタッパー等の容器に入れてベンチタイム１５分。

生地を２５ｃｍ×３５ｃｍくらいに伸ばして、奥の２ｃｍくらいを残し、ジャムとあんこを塗る。

手前からきつめにクルクルと丸めて、とじ目をきっちりとじる。
包丁で９等分に切り分ける。

切れ目を上にして、オイルを塗った型に入れる。

２次発酵４０分。上の写真くらい膨らめばOK。

オーブン２００度に設定し予熱開始。刷毛で溶き卵を塗り、あんこだけに黒ゴマを散らす。

オーブンの温度を１７０度に下げ、２０分焼いて完成！（途中、焦げそうなときは上からアルミを。）

こんなにふわふわ♪