メッシュラウンド豆パン
みゅまこ @cook_40052372
サックリもっちもちの豆パンです。そのままでもトーストしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
ゴールデンヨットを山形以外に使えないかなぁ～お思い作ってみたら、もっちもちのパンが出来ました！
メッシュラウンド豆パン
サックリもっちもちの豆パンです。そのままでもトーストしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
ゴールデンヨットを山形以外に使えないかなぁ～お思い作ってみたら、もっちもちのパンが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
湯種の材料のゴールデンヨット・塩・上白糖を混ぜあわせたボウルに熱湯を注ぎしっかり練り一晩おく
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- 2
ホームベーカリーに湯種・そのほかの生地の材料をメーカーの説明書に従い投入し一次発酵まで済ませる（かのこ豆はいれない）
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- 3
ガス抜き後丸め直しベンチタイムを20分ほど取ったら型の長さに合わせ伸ばし、かのこ豆を散らす
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- 4
端からクルクルと巻き綴じ目をしっかり留めて
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- 5
ショートニングを塗った型に入れる。
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- 6
型の7分目くらいに膨らむまで乾燥しない暖かな場所で二次発酵をとる。
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- 7
今回は解りやすく型を外して写真を撮りましたが、型を閉じたままでも確認できます。
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- 8
180度に予熱したオーブンで35分焼成し完成。
- 9
軽く型をテーブルに打ち付けて蒸気を抜いてから取り出します。
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- 10
粗熱が取れるまで、網の上に置き完成です。
コツ・ポイント
※パンの発酵具合は温度・湿度によって変わりますのであくまでも目安です。生地をみて調節して下さい。 ※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。
つくれぽ
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