豆腐とﾁﾝｹﾞﾝ菜とｷﾉｺの中華うま煮

Name: 豆腐とﾁﾝｹﾞﾝ菜とｷﾉｺの中華うま煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 1丁(300g); ﾁﾝｹﾞﾝ菜 2株; しめじ(お好きなきのこ) 1ﾊﾟｯｸ; きくらげ(あれば) 数枚; ●生姜絞り汁 小さじ1; ●水 200〜250cc; ●鶏がらｽｰﾌﾟの素 大さじ1; ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1.5; ねぎ 10ｾﾝﾁくらい; 塩 お好みで; こしょう 少々; 水溶き片栗粉 水100cc＋片栗粉小さじ1.5

♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

ﾄﾛﾄﾛの熱々5分で出来るうま煮。安い材料でお腹いっぱいに(ﾟ▽^*)生姜とﾈｷﾞで風邪にもいいかな☆
このレシピの生い立ち
母の海老と豆腐のうま煮をｱﾚﾝｼﾞしてみました。海老高いから(笑)

豆腐とﾁﾝｹﾞﾝ菜とｷﾉｺの中華うま煮

♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

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材料

4人分

絹豆腐 1丁(300g)
ﾁﾝｹﾞﾝ菜 2株
しめじ(お好きなきのこ) 1ﾊﾟｯｸ
きくらげ(あれば) 数枚
●生姜絞り汁小さじ1
●水 200〜250cc
●鶏がらｽｰﾌﾟの素大さじ1
●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小さじ1.5
ねぎ 10ｾﾝﾁくらい
塩お好みで
こしょう少々
水溶き片栗粉水100cc＋片栗粉小さじ1.5
ごま油(炒め用)
ごま油(仕上げ用)

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作り方

1

水切りした豆腐とﾁﾝｹﾞﾝ菜、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。●は合わせておく。
2

ﾈｷﾞはみじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れてﾈｷﾞを香りがするまで炒める。
3

ﾁﾝｹﾞﾝ菜の茎を炒め、やわらかくなったら→きのこ→ﾁﾝｹﾞﾝ菜の葉を炒めて→豆腐を入れる。
4

●を入れて、豆腐が崩れないように混ぜて少し煮る。こしょうを入れて塩をお好みで入れる。
5

水溶き片栗粉を入れてﾄﾛﾐがついたら、ごま油を少々たらして出来上がり！
6

※炒め〜出来上がりまで5分くらいで出来ます♪ご飯にかけても美味しいですよー！

コツ・ポイント

きくらげは●と同じﾀｲﾐﾝｸﾞで入れてください。豆腐は崩さないように優しく混ぜてくださいね。きのこﾀﾞｲｴｯﾄにもいいですよ♪

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つくれぽ

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♪クリスチーヌ♪ @cook_40199833

2009/09/28 10:23に公開

私は『ずぼら』なので簡単なものしか作りません(笑)3歳の息子が好き嫌いが多く、更に食が細いので毎日、皆様のレシピを参考にさせていただきながら試行錯誤してます。 PCが初心者なので主に携帯からアップしてます・・・なるべく作業工程画像を載せていきたいと思います！皆様の食卓に笑顔が溢れますように・・・！そんな息子も今年社会人になって夜ごはんを作ってくれるようになりました！

このレシピのキーワード

ねぎキノコシメジキクラゲ絹ごし豆腐チンゲンしょうが鶏ガラ

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