鮭と野菜が全て入る器を用意する．その中に☆のタレを合わせておく．

セロリ・人参・玉葱はそれぞれ千切りにする．切った野菜は１の器の中に入れ，ザックリと混ぜて浸しておく．

生鮭を一口大に切り，表面に小麦粉をつける．

３の鮭をきつね色になるくらいに素揚げし，揚げあがったら軽く油を切る．

４の鮭が温かいうちに２の中へ漬ける．