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オーブンにお任せ~ローストビーフ
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オーブンにお任せ~ローストビーフ-レシピのメイン写真

オーブンにお任せ~ローストビーフ

jijibeth
jijibeth @cook_40207879

豪華に見えて実は手抜きメニュー。
下ごしらえ10分!あとはオーブンにお任せ。
残りはサンドイッチに・・・

このレシピの生い立ち
豪華なのに超簡単、メインも付け合せも一緒にできちゃう。

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jijibeth
jijibeth @cook_40207879

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材料

8~10人分
  • 牛肩ロース(モモでも可) 1キロ
  • 人参 2本
  • じゃがいも 3個
  • フレッシュローズマリー  3~4本
  • 塩 こしょう タコ糸
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作り方

  1. 1

    肉は塩こしょうをもみ込み糸で巻きローズマリーを乗せる。

  2. 2

    オーブンプレートをアルミ箔で覆い野菜を並べ真ん中に肉を置く。

    • オーブンにお任せ~ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    オーブン予熱後、150度で1時間加熱(肉の真ん中が60度になっていればOK又は金串を刺して確認)

  4. 4

    オーブンから取り出し野菜にすぐ塩を振り肉は15分熟成させてから切り分ける。

  5. 5

    ワサビやソースを添えて、、意外と合うのが柚子こしょう。

  6. 6

    サンドイッチ→フランスパンにスライスオニオンをはさんで~味の決め手はたっぷりの粒マスタード♪

    • オーブンにお任せ~ローストビーフ作り方6写真

コツ・ポイント

フレッシュローズマリーを使うことで香りがよくなる。
普段は安いモモ肉で特別な日は肩ロースを使って・・・

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jijibeth
jijibeth @cook_40207879
2009/08/24 11:29に公開
シンプルで美味しい愛され上手ご飯をたくさん作りたい。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ にんじん じゃがいも もも 牛肩ロース

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