みんな知ってた？！カレーの秘密♥♥
いつも作るカレーが、コレだけでコクが増しちゃいます♥こげやすいため、2012.4.14分量など変更しました☆
このレシピの生い立ち
カレーが好きで研究して作りまくってるうちに開発されました(^з^)-☆
あと、専門家の方が、カレー粉をちょうど１分だけ炒めると深みが出ると言っていたので参考にしました♥
みんな知ってた？！カレーの秘密♥♥
いつも作るカレーが、コレだけでコクが増しちゃいます♥こげやすいため、2012.4.14分量など変更しました☆
このレシピの生い立ち
カレーが好きで研究して作りまくってるうちに開発されました(^з^)-☆
あと、専門家の方が、カレー粉をちょうど１分だけ炒めると深みが出ると言っていたので参考にしました♥
アプリでひらく作り方
- 1
今回はバーモントカレーを使用します(o^^o)2段熟カレーもオススメ♡
-
- 2
1番にジャガイモを皮をむき、食べたい大きさに切ったら水につけておきます。溶けやすいので歯ごたえが欲しい方は大きめに☆
- 3
人参も食べたい大きさに、玉ねぎは１つは溶かすようにみじん切り、１つはくしがた切りなど少し大きめに切る。
- 4
カレー粉もみじん切りします(o^^o)
うちでは緑黄色野菜もひっそり取り入れたいためほうれん草もみじん切りしてます。 - 5
お肉は塩コショウをもみこんでおきましょう♥
- 6
こんな感じ♥
-
- 7
次に、大きめの鍋（うちでは中華鍋使用♥）を熱し、サラダ油を少し入れます。
-
- 8
油が温まったら、お肉投入★★色が変わって来るまで♥
-
- 9
一度肉を取り出しておき、玉ねぎを全て入れます♥きつね色になるまで炒めて下さい♥
-
- 10
タイマー１分セット、隣にお水850ccセット！！用意はいいですか？？
- 11
カレー粉投入と同時にタイマースタート！！
-
- 12
水を持って待ち構え、タイマーなると同時にお水をIN！！
-
- 13
カレー粉さん、１分超えても少なくても駄目らしいので、この時ばかりは集中しまくりでお願いします(￣^￣)ゞ
- 14
さて、先ほどのお肉と残りの材料いれて、
-
- 15
煮込みモードへ♥蓋してあげましょう♪( ´▽｀)中火弱♥
タイマーは２０分、たまに下が焦げないようにかき混ぜて下さい。
-
- 16
タイマー鳴りました♥隠し味の時間です(o^^o)
牛乳大さじ2と、 -
- 17
チョコ2かけ（アルファベットチョコお勧め♥）、蜂蜜小さじ1〜2
-
- 18
再び２０分、今度は弱火で煮込んだら、バットか大きめの器に移して冷まします♥
-
- 19
うちみたいにバット下に保冷剤おいて強制的に冷やすもよし（笑）、鍋ごと氷水に浸すのもかなり効果的です♥
-
- 20
完全に冷やせたら、食べる量をなべにいれ、再び温まったら出来上がり♥
- 21
強火でやるとこげるし水分飛んでしまうので、ふたをして弱火、もしくはレンジでチンして下さい♥
コツ・ポイント
カレー粉重要です！！
そして、おいしくなぁれ♥と思いながら作ると本当おいしくなりますよ♥分子レベルの問題ですが、立証されてます♥
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
