すり鉢に白ゴマと砂糖を入れ、する。

1がすり合わさったら、白みそ、水、ショウガを
加えよく混ぜる

輪切り(薄切り）にして塩もみしたきゅうり、みょうがとシソの葉のみじん切りを2に加え混ぜ合わせて出来上がり。

冷たく冷やして、そうめんと一緒にどうぞ。