おばあちゃんの味 そうめんごまつゆ
miel1965 @cook_40106812
子供の頃、祖母がよく作ってくれたきゅうり、大葉、みょうが入りのごまつゆです。
普通のつゆに飽きたらお試しください。
このレシピの生い立ち
子供のころ祖母が大きなすり鉢でよく作っていたごまだれを思い出し、再現してみました。
おばあちゃんの味 そうめんごまつゆ
子供の頃、祖母がよく作ってくれたきゅうり、大葉、みょうが入りのごまつゆです。
普通のつゆに飽きたらお試しください。
このレシピの生い立ち
子供のころ祖母が大きなすり鉢でよく作っていたごまだれを思い出し、再現してみました。
作り方
- 1
すり鉢に白ゴマと砂糖を入れ、する。
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- 2
1がすり合わさったら、白みそ、水、ショウガを
加えよく混ぜる -
- 3
輪切り(薄切り）にして塩もみしたきゅうり、みょうがとシソの葉のみじん切りを2に加え混ぜ合わせて出来上がり。
-
- 4
冷たく冷やして、そうめんと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
市販のすりごまを使用してもＯＫですが、できればすり鉢ですって作ってください。風味が違います。
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