米２合を研ぎ、炊く。

きゅうりを小口切りにし、塩もみして水気をきる。

炊き上がったご飯半量に、すし酢を加え、シャケフレークを混ぜ、ケーキの型に入れる。

塩もみして水気をきったきゅうりと、あなごの煮たのをシャケフレークご飯の上にまぶす。

残ったご飯半量に、チラシ寿司の素を混ぜ、きゅうりとアナゴの上にのせる。

お皿を使って裏返しにし、型をはずす。いくらで鼻とほっぺたを作り、刻みのりで眉、目、口をつくる。完成！！