豚肉は一口大に切って◎を軽くもみこむ。

小ねぎ以外の野菜類は細切りに、こんにゃくは細切りにして下茹でし、しめじは石づきを除いてほぐす。

明太子はほぐし、
小ねぎは小口切りにする。
＊明太子の皮はお好みで取り除くか、細かく切って混ぜると良いですよ！

フライパンにごま油を熱し、１の豚肉を炒める。　その他の具材も上から順に加えて炒め合わせる。

材に火が通ったら、
３の明太子を加えてよく炒め合わせる。

明太子が白っぽくなって火が通ったら、
器に盛り、３の小ねぎをのせて完成。