ナスのヘタを取り縦に２等分し、さらに真ん中に切り込みを入れる。とろけるチーズは半分に切っておく。

とろけるチーズとひき肉をそれぞれ半分ずつナスに挟み込み、ひき肉の上にケチャップと塩コショウをして味付けをする。

フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油をしき、ナスの両面を中火でよく焼く。

お皿に盛りつけ、付け合わせに茹でたブロッコリーを添える。