じゃがいもを洗って水気をふき、ラップにくるんでレンジで５分加熱する。

アボガドを半分に切り、種を出しておく。じゃがいもとアボガドの皮をむき、一口サイズに切る。

ボウルに入れてフォークでつぶす。かにかまを手でさいて入れる。
塩・こしょう・ポッカレモン・マヨネーズを入れて混ぜる。

お皿に盛り付け、半分に切ったミニトマトをのせる。上からレモンひとふりをかけて出来上がり。