Diós kalácskoszorú
A kelt tésztás sütemények valahogy mindig is közelebb álltak a szívemhez, mint a krémesebb piskóták, vagy az omlós tészták. Nem rosszak azok sem, de a kelt tésztás sütikben soha nem csalódtam és nálunk mindig nagyon hamar elfogynak. Kalácsot sütni azért is nagyon jó, mert ezer dologgal megtöltheted a tésztád: gyümölcsökkel, különféle magokkal, vagy csokidarabokkal. Egy kalács lehet fűszeres, vaníliás vagy kakaós, lehet fonott, tekert, kerek, vagy hosszúkás, a lényeg, hogy mindig omlós, puha és illatos legyen! Lássunk most egy nagyon egyszerű, de annál finomabb receptet, ebben biztosan nem fog senki csalódni!
Diós kalácskoszorú
A kelt tésztás sütemények valahogy mindig is közelebb álltak a szívemhez, mint a krémesebb piskóták, vagy az omlós tészták. Nem rosszak azok sem, de a kelt tésztás sütikben soha nem csalódtam és nálunk mindig nagyon hamar elfogynak. Kalácsot sütni azért is nagyon jó, mert ezer dologgal megtöltheted a tésztád: gyümölcsökkel, különféle magokkal, vagy csokidarabokkal. Egy kalács lehet fűszeres, vaníliás vagy kakaós, lehet fonott, tekert, kerek, vagy hosszúkás, a lényeg, hogy mindig omlós, puha és illatos legyen! Lássunk most egy nagyon egyszerű, de annál finomabb receptet, ebben biztosan nem fog senki csalódni!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az aranymazsolát néhány órával a sütés előtt (akár előző este) egy kevés rumos tejben beáztatjuk. A diót megdaráljuk.
- 2
Az élesztőt e tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk, majd a vajat megolvasztjuk. A lisztet egy mélyebb, dagasztásra alkalmas tálba szitáljuk, összekeverjük a porcukorral és sóval. Ezután ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olvadt de már nem forró vajat és a tejes élesztőt. A keveréket jól kidagasztjuk, majd meleg helyen 40 percet pihentetjük.
- 3
Amíg a tészta kel, addig elkészítjük a diós tölteléket. Egy kisebb lábosban a dióra kanalazunk 6 evőkanál tejet, hozzáadjuk a cukrot és a rumos tejben áztatott aranymazsolát. Kis lángon pár percig melegítjük, majd hozzáadjuk a vajat, valamint a megmosott citrom és narancs héját. Megvárjuk amíg a vaj elolvad, majd lehúzzuk a tűzről és kihűtjük a tölteléket.
- 4
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk, kb. fél cm vastagra. Kis részletekben a tésztára merjük a tölteléket, majd vizes kanállal elegyengetjük a tészta felszínén. A tésztát nem túl szorosan feltekerjük, hiszen még kelni fog! Ezután még a munkafelületen kör alakban összeillesztjük a tésztát és ellenőrizzük, hogy jól illeszkedik-e majd a tészta széle.
- 5
A tésztát a sütőlemezre tesszük, ahol összecsipkedjük a tészta két végét.
- 6
A tészta tetejét kicsit beirdalhatjuk, vagy megszurkálhatjuk. (Sokan ilyenkor még lekenik a kalácsot egész tojással, de én nem szeretem. Ha valaki jobban szereti a ropogós tetejű kalácsokat, nyugodtan kenje le a tésztát felvert tojással!)
- 7
A tésztát többet nem kelesztjük, egyből betoljuk a még hideg 170 C-ra állított sütőbe, ahol kb 50-55 percet sülhet a tészta. Érdemes egy duncosüvegbe vagy konzervdobozba egy kevés vizet betenni a tészta mellé, így még puhább és foszlósabb marad a tészta!
- 8
Ha a tészta megsült, még melegen egy kis darab vajjal lekenegetjük a tetejét, így a kalács héja is igazán puha lesz! Ha a kalács kihűlt porcukorral tálalhatjuk!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek