肉、ネギを適当な大きさに切り串にさす。塩コショウを振る。

熱したフライパンに並べ、焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。

肉に火が通ったら取り出して皿に並べ、レモンひとふりを好きなだけかけて召し上がれ。