野菜は洗って水気を切ってボールに。ごま油に塩を入れて和える。手羽中と、砂肝はしっかりと塩胡椒して魚焼きグリルで焼く

砂肝は小さくかっとして、野菜と混ぜて盛り付ける。手羽中を添えてお好みで七味をふって。