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牛肉のしぐれだき(佃煮)
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牛肉のしぐれだき(佃煮)-レシピのメイン写真

牛肉のしぐれだき(佃煮)

よえさん
よえさん @cook_40045258

昔よく母が炊いたしぐれだきは、物足りなく感じるほど優しい味でした。佃煮のように炊いてみたら日持ちも良くお弁当に最適です
このレシピの生い立ち
一品ほしいときに便利な料理。

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牛肉のしぐれだき(佃煮)

よえさん
よえさん @cook_40045258

昔よく母が炊いたしぐれだきは、物足りなく感じるほど優しい味でした。佃煮のように炊いてみたら日持ちも良くお弁当に最適です
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材料

  • しぐれ煮用肉 200g
  • 土生姜 1カケ
  • ざらめ砂糖 70g
  • ☆醤油 50CC
  • ☆酒 50CC
  • ☆味醂 50CC
  • ☆酢 30CC
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに肉と砂糖を入れて解けるまで炒める。

    • 牛肉のしぐれだき(佃煮)作り方1写真
  2. 2

    このように砂糖はとけます。

    • 牛肉のしぐれだき(佃煮)作り方2写真
  3. 3

    その中に☆の調味料をいれ、煮汁が無くなるまで中火でかきまぜながら炊きます。

    • 牛肉のしぐれだき(佃煮)作り方3写真

コツ・ポイント

ざらめ砂糖が無い場合は白砂糖でも良いです。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/05/20 04:30に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

佃煮 お肉 酒

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